Trung Quốc là quốc gia rộng lớn, dân số đông nên các món ăn Trung Quốc rất phong phú và được nhiều người yêu thích. Trong quá trình học tiếng Trung chúng ta cũng cần tìm hiểu về văn hóa Trung Quốc và tìm hiểu về các món ăn Trung Quốc cũng là việc bạn nên làm. Việc hiểu rõ về các món ăn Trung Quốc sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc giao tiếp khi đi đến quốc gia này và bạn cũng không phải phân vân khi lựa chọn thưởng thức món ăn nào. Bài viết này tiếng Trung Trường Giang sẽ chia sẻ với các bạn những món ăn Trung Quốc ngon và nổi tiếng, được nhiều người yêu thích hiện nay.

Các món ăn Trung Quốc nổi tiếng

1. Vịt quay Bắc Kinh (北京烤鸭)

Vịt quay vốn là món ăn nổi tiếng tại vùng Đông Bắc - Trung Quốc tuy nhiên ngon nhất vẫn là món vịt quay ở Bắc Kinh. Sau khi chế biến xong món vịt quay Bắc Kinh sẽ có da vịt màu nâu đỏ, vỏ ngoài giòn trong khi lớp thịt ở bên trong ngọt, mềm và thơm. Có thể nói món vịt quay Bắc Kinh là món ăn thể hiện được nét văn hóa và tinh túy của nền ẩm thực Trung Hoa.

2. Lẩu Tứ Xuyên

Tứ Xuyên vốn là vùng đất nổi tiếng với những món ăn có vị đậm, cay nồng và nổi bật trong số đó chính là lẩu Từ Xuyên. Lẩu Tứ Xuyên có vị cay vô cùng đặc biệt có thể khiến bạn nhớ mãi ngay từ lần ăn đầu tiên bởi đây là món lẩu không chỉ có vị cay của ớt, tỏi, gừng mà trong đó còn chứa nhiều các loại thảo mộc, quế hồi... giúp cho món ăn có vị độc đáo rất riêng. Bạn có thể thưởng thức lẩu Tứ Xuyên vào tất cả các mùa trong năm tuy nhiên hợp nhất vẫn là mùa đông. Sở dĩ lẩu Tứ Xuyên có vị cay nhiều bởi khí hậu Trung Quốc vốn khô và lạnh nên vị cay trong lẩu sẽ giúp người ăn làm nóng người từ đó tốt hơn cho sức khỏe.

3. Cơm chiên Dương Châu (扬州炒饭)

Cơm chiên Dương Châu vốn là món ăn có nguồn gốc từ thời nhà Thanh (khoảng năm 1754) và nổi tiếng cho tới tận ngày nay. Đây được đánh giá là món ăn ngon, dễ làm và có giá thành rẻ, có bán tại nhiều nhà hàng Trung Quốc và rất được mọi người yêu thích.

4. Bánh Há Cảo

Bánh Há Cảo là món bánh được làm từ bột mì với lớp vỏ bên ngoài dai và mềm, có màu trắng sữa bao bọc lớp nhân gồm tôm và hành lá ở bên trong vô cùng đẹp mắt.  Tùy thuộc vào từng vùng miền mà bánh Há Cảo được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau tuy nhiên lớp bột mì bên ngoài đều được giữ nguyên. Món ăn này phổ biến đến nỗi bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh Há Cảo được bày bán tại các nhà hàng sang trọng cho tới các quán ăn bình dân hay các khu chợ, phố ẩm thực trên khắp Trung Quốc.

5. Đậu phụ thối

Đậu phụ thối là món ăn bình dân, rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Món đậu phụ thối này được chế biến khá đơn giản thông qua cách chiên ngập dầu sau đó cho một ít tương ớt, tương đen lên là có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên đậu phụ thối lại là món khá khó ăn với người nước ngoài nên bạn cũng cần cân nhắc trước khi lựa chọn thưởng thức món ăn có phần đặc biệt này.

6. Thịt kho Đông Pha

Thịt kho Đông Pha là món ăn rất nổi tiếng được gọi theo tên của người đã tạo ra món ăn này. Cách chế biến món thịt kho Đông Pha không quá phức tạp, độ béo, ngậy giúp cho món thịt kho Đông Pha rất hợp khi ăn kèm với cơm.

Thịt kho Đông Pha sử dụng thịt lợn ba chỉ để chế biến và được chiên trong dầu nóng. Quá trình chiên giúp cho lớp vỏ ngoài của thịt có màu vàng và hơi giòn. Sau khi chiên xong bạn bỏ thịt vào nồi nước ướp và hầm trong 3 tiếng để miếng thịt chín nhừ rồi thưởng thức.

7. Đậu sốt Tứ Xuyên

Đâụ sốt Tứ Xuyên là món ăn dân dã có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên của Trung Quốc. Đây là món ăn với nguyên liệu chính là đậu phụ mềm, thơm và mát kết hợp với một số nguyên liệu khác như ớt cay, nấm hương, thịt băm, hành lá, mộc nhĩ và một số loại gia vị khác. Sự thơm mát của đậu non hòa quện với vị cay nồng của ớt tạo thành  món ăn khó quên với bất kỳ ai khi thưởng thức.

8. Bánh bao xá xíu

Đây là món ăn phổ biến khắp Trung quốc và thường được mọi người thưởng thức vào bữa sáng. Nguyên liệu tạo lên món bánh bao xá xíu là lớp vỏ là bằng bột mì phía ngoài kết hợp với nhân thịt bằm bên trong trải qua quá trình hấp cách thủy giúp cho món ăn có mùi thơm đặc trưng cuốn hút. Hiện nay bánh bao xá xíu cũng trở nên phổ biến ở Việt Nam và cũng được nhiều người yêu thích.

8. Phật nhảy tường

Phật nhảy tường vốn là món súp rất nổi tiếng của tỉnh Phúc Kiến và được đánh giá là giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn được tạo nên bởi nhiều nguyên liệu quý hiếm như vây cá mập, hải sâm, bào ngư, nhân sâm, nấm, gân hươu, sò điệp... đồng thời trải qua quá trình chế biến rất phức tạp và tốn thời gian nên mặc dù là món ăn ngon tuy nhiên lại có giá thành rất đắt đỏ và thường chỉ xuất hiện tại các nhà hàng cao cấp của Trung Quốc.

9. Kẹo hồ lô

Nếu bạn thường xuyên xem các bộ phim cổ trang của Trung Quốc chắc không còn lạ lẫm với món ăn này, đây cũng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Trung Quốc.

Nguyên liệu chính để làm món kẹo hồ lô là các loại trái cây như dâu tây, dứa, táo... được phủ một lớp đường bên ngoài giống như siro, ngoài ra có một số loại kẹo hồ lô có lớp vỏ làm bằng socola hay mè rắc lên.

10. Cá Dấm Tây Hồ

Đây là món ăn truyền thống của người dân ở tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc. Cá Dấm Tây Hồ lúc đầu có tên gọi là Song Saoyu, có vị chua chua ngọt ngọt với nguyên liệu chính là thịt cá. Món  Cá Dấm Tây Hồ hiện nay nổi tiếng trên toàn thế giới và được coi là món ăn tiêu biểu của tỉnh Chiết Giang, nếu bạn có dịp ghé thăm thì nhất định không nên bỏ qua món ăn độc đáo này.

Như vậy chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn những món ăn Trung Quốc ngon, tiêu biểu và được nhiều người yêu thích. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ hiểu rõ hơn về văn hóa của Trung Quốc đồng thời sẽ lựa chọn được món ăn phù hợp khi du lịch quốc gia tỷ dân này.